Para os que estão ressaqueados, temos uma receita energética e revigorante:

Corte a carne de sol bem miudinha, tempere com alho, cominho, pimenta do reino, cebola, tomate, pimentão, cheiro verde, cebolinha e extrato de tomate (reserve por uma hora para tomar gosto).

Frite pedaços de toucinho, junte uma cebola média cortada bem miudinha, quando dourar, acrescente a carne para refogar. Feito isto, vá colocando água aos poucos e experimentando o sal, em aproximadamente 30 minutos a carne está cozida, deixe bastante caldo, junte ovos, mexa bem e engrosse o caldo com farinha de mandioca cessada (para 300 gramas de carne, use 2 ovos).

Obs: o rupiado pode ser servido num copo ou num prato. Se for servir num copo, não deixe o caldo muito grosso. Para ser consumido num prato, o caldo pode ser mais espesso, já que vai se usar uma colher.